تری سدیم فسفات (TSP) یک ماده شیمیایی است که با نام‌های دیگری همچون تری سدیم اورتوفسفات، پنتا سدیم تری فسفات، سدیم فسفات و تری فسفات سدیم نیز شناخته می‌شود. این ماده به صورت بی آب و 12 آبه ارائه می‌گردد و به عنوان یک ترکیب شیمیایی امولوسیون‌کننده شناخته می‌شود.

تری سدیم فسفات با خاصیت قلیایی بالا و pH معادل 12 به راحتی در آب قابل انحلال است. تری سدیم فسفات به صورت 12 آبه ارائه می‌شود که در صورت حرارت تا دمای 76 درجه سانتی‌گراد به آسانی آب خود را از دست می‌دهد. این محصول به صورت خوراکی و به عنوان یک ماده افزودنی غذا در اغلب محصولات از جمله نان‌ها، سس‌ها، کیک‌ها و به عنوان یک عامل نگهدارنده در بسته‌بندی گوشت‌ها، کنسروها و بستنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

همچنین از این ماده جهت بهبود بافت پنیر، تثبیت لزجت شیر و ممانعت از جدا شدن فاز آبی در شیر منجمد استفاده می‌شود. از دیگر کاربردهای این محصول در صنعت می‌توان به استفاده از آن در آبکاری الکتریکی، حلال رنگ در رنگرزی، پاک کردن سطوح قبل از رنگ‌کاری، دباغی چرم، تولید کاغذ، تصفیه شکر، چاپ عکس، مکمل‌های ورزشی، ساخت لاستیک، خمیر دندان، مواد شوینده و نگهدارنده رطوبت در خوراکی‌ها و سختی‌گیر در بویلرها اشاره نمود.

تری سدیم فسفات خوراکی

مشخصات فیزیکی تری‌ سدیم فسفات:

تری سدیم فسفات (TSP) نمکی معدنی است که از طریق واکنش فسفریک اسید با کربنات سدیم تولید می‌گردد. انحلال پذیری آن در آب و در دمای 0 درجه سانتی‌گراد معادل gr/100ml1.5 است. شکل ظاهری آن به صورت گرانول سفید رنگ است و به شدت با آب و اسید واکنش داده و از خود حرارت تولید می‌کند.

ساختار شیمیایی این ماده به صورت 12 آبه بوده و در حضور آب به فلزات آسیب وارد می‌کند. در قدیم از این محصول در ترکیبات صابون و شامپو استفاده می‌شد. در حال حاضر به علت محدودیت‌های زیست محیطی، این محصول کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده در اتانول نامحلول و در آب به راحتی حل می‌شود. هرگز این محصول را در فضای بسته حرارت ندهید زیرا در صورت حرارت دادن آن، این محصول از خود گازهای سمی با نام‌های فسفواکسید و سدیم اکسید انتشار می‌دهد. این ماده در صورت وجود رطوبت بر سطح فلزاتی همچون فولاد نرم و آلیاژ، مانند برنج باعث ایجاد خوردگی می‌شود.

کاربردها و انواع تری سدیم فسفات‌ها:

تری سدیم فسفات کاربردهای فراوانی دارد. از جمله کاربردهای این ماده می‌توان به استفاده از آن در آبکاری الکتریکی، حلال رنگ در رنگرزی، پاک کردن سطوح قبل از رنگ‌کاری، دباغی چرم، تولید کاغذ، تصفیه شکر، ساخت لاستیک، خمیر دندان، چاپ عکس، مکمل‌های ورزشی، مواد شوینده و نگهدارنده رطوبت در خوراکی‌ها و سختی‌گیر در بویلرها اشاره کرد. این محصول به دو نوع صنعتی و خوراکی به شرح ذیل طبقه‌بندی می‌گردد:

تری سدیم فسفات (TSP) گرید صنعتی:

تری سدیم فسفات که حاوی 12 مولکول آب متبلور است در اغلب صنایع از جمله: تصفیه آب، صنایع غذایی، صنایع شوینده، سرامیک، معدن، دیگ‌های بخار، صنعت کاغذ سازی، تصفیه شکر، پتروشیمی و نیروگاه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تری سدیم فسفات (TSP) گرید خوراکی:

تری سدیم فسفات خوراکی پودر سفید رنگ و مناسبی جهت مصارف خوراکی بوده به نحوی که از آن در اغلب محصولات گوشتی و کنسروها به عنوان یک ماده نگهدارنده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاربرد تری سدیم فسفات در صنایع شوینده:

با توجه به قدرت قلیایی بالای تری سدیم فسفات، یک ماده مؤثر در پاک‌کنندگی و صابونی کردن چربی و روغن‌ها می‌باشد. این ماده با pH برابر 12 در ترکیب با سورفکتانت‌ها به عنوان عاملی مؤثر در پاک‌کنندگی مطرح می‌گردد و از این ماده می‌توان در تمیز کردن لباس‌ها و انواع سطوح استفاده کرد.

قیمت پایین و کارایی مناسب این محصول باعث شد که در اواسط قرن بیستم از آن به عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه شوینده‌ها استفاده شود. در اواخر سال 1960 میلادی با توجه به مشکلات زیست‌محیطی مرتبط با استفاده از این ماده، کاربری آن محدودتر شد و تا اواخر قرن بیستم، این ماده کاربری خود را به مواد دیگری از جمله کربنات سدیم و زئولایت‌ها داد.

با توجه به اینکه کربنات سدیم قدرت قلیایی کمتری نسبت به تری سدیم فسفات دارد، از زئولایت‌ها به عنوان جایگزین مناسبی استفاده می‌شود که به راحتی در آب قابل شستشو بوده و هیچ‌گونه آلودگی محیط‌زیستی از خود برجای نمی‌گذارند.

کاربرد تری سدیم فسفات در صنایع غذایی:

فسفات‌ها یکی از افزودنی‌های معمول مورد استفاده در مواد غذایی از جمله گوشت، مرغ، پنیر و نوشیدنی‌ها بوده و با خاصیت امولسیفایری، پایدارکنندگی و آنتی‌کیکینگ خود باعث ایجاد تنظیم در میزان اسیدیته این محصولات می‌شوند. فسفات‌ها به طور معمول به دو گروه آلی و معدنی طبقه‌بندی می‌شوند و استفاده از آن‌ها در مقدار مجاز توسط سازمان غذا و داروی آمریکا مورد تأیید قرار گرفته است. از مزایای استفاده از تری سدیم فسفات به عنوان یک ماده افزودنی در صنایع غذایی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

بهبود بافت و کاهش میزان اسیدیته در گوشت، نان و کیک
افزایش رشد تخمیر در محصولاتی همچون نان، کیک و کلوچه
حفظ رطوبت و افزایش عمر سس، بیکن، گوشت و تن ماهی
تثبیت pH، جلوگیری از اسیدی و قلیایی شدن محصولات غذایی
جلوگیری از خارج شدن آب و روغن در فرآیند تولید پنیر
تغییر رنگ، تثبیت فسفر و کمک در اکسترود شدن حبوبات

کاربرد تری سدیم فسفات در بویلر:

استفاده از تری سدیم فسفات در کیفیت آب و عملکرد بویلر تأثیر بسزایی دارد. یکی از مشکلات اصلی در بویلر، تشکیل رسوبات حاصل از سختی آب و در پی آن کاهش بازدهی و آسیب به تأسیسات است. به منظور جلوگیری از این مشکل از تری سدیم فسفات به عنوان یک ماده افزودنی استفاده می‌گردد.

این ماده با رسوبات حاصل از سختی آب واکنش داده و باعث ایجاد لجن نرمی می‌گردد که به آسانی تخلیه می‌شود و استفاده از این ماده یکی از راهکارهای مؤثر در بویلرها با فشار پایین است. تری سدیم فسفات همچنین با حذف اکسیژن باقیمانده باعث ایجاد یک بافر می‌گردد که در کاهش خوردگی نیز تأثیر مناسبی دارد.

کاربرد تری سدیم فسفات در صنعت دارو:

از تری سدیم فسفات در داروسازی نیز به جهت کنترل غلظت سرمی کلسیم، افزایش ترشح کلیوی یون H+، قدرت بافری در تنظیم تعادل اسید و باز و سهولت در جمع‌آوری مدفوع در آزمایش‌های انگلی اشاره می‌شود.

فروش تری سدیم فسفات:

آزمیران فروشنده این محصول است. جهت خرید با تلفن 09125344368 تماس حاصل فرمایید.

آیا استفاده از تری سدیم فسفات برای سلامتی انسان ضرر دارد؟

تری سدیم فسفات‌ها در دو گرید خوراکی و صنعتی موجود هستند. گرید صنعتی آن در مواد شوینده و رنگ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و گرید خوراکی آن به علت میزان مصرف ناچیز تری سدیم فسفات در محصولات غذایی برای سلامتی انسان ضرری ندارد. در عین حال گروه‌های زیر باید از مصرف این ماده افزودنی در غذاها جلوگیری کنند:

افراد دارای بیماری‌های کلیوی: کلیه در بدن انسان همانند فیلتر عمل می‌کند و مواد زائد را از خون جدا می‌نماید که از جمله این مواد فسفرها نیز می‌باشد. در مواقعی که کلیه فرد دچار مشکل باشد، حذف این مواد با مشکل مواجه می‌گردد و وجود بیش از اندازه فسفر در بدن باعث آسیب به رگ‌ها و کلسیفیکاسیون می‌شود.
افراد دارای پوکی استخوان: مصرف بیش از اندازه فسفات‌ها از جمله تری سدیم فسفات در افزودنی‌های مواد غذایی می‌تواند به سلامتی استخوان‌ها آسیب وارد کند، اما در صورت استفاده به میزان استاندارد، برای سلامتی استخوان‌ها مفید است و می‌تواند تا 23 درصد به رشد فیبروبلاست کمک کند.
افراد دارای مشکل گوارشی: استفاده نامناسب و بیش از اندازه از محصولات شامل افزودنی فسفرها باعث التهاب روده و کولیت می‌گردد.
افراد دارای بیماری قلبی: مصرف بیش از اندازه فسفات‌ها از طریق ایجاد یون‌های کلسیفات در جریان خون می‌تواند باعث کلسیفیکاسیون عروق و سایر بیماری‌های قلب و عروق گردد.

به چه نحوی می‌توان میزان دریافت تری سدیم فسفات در بدن را کاهش داد؟

در صورت استفاده بیش از حد از مواد غذایی فرآوری شده، احتمال افزایش دریافت تری سدیم فسفات به عنوان یک ماده افزودنی در این محصولات وجود دارد و باید به طور معمول استفاده از محصولات فرآوری شده و فست فودها را تا حد ممکن به پایین‌ترین میزان خود رساند.

به نحوی که طبق تحقیقات انجام شده میزان دریافت فسفر در مردم آمریکا به علت افزایش بیش از اندازه در مصرف فست فودها، از 10 درصد به 15 درصد افزایش یافته است. جهت جلوگیری و کنترل میزان دریافت بدن از فسفرها می‌توان از غذاهای زیر تا حد امکان اجتناب نمود:

انواع سوسیس و کالباس‌ها
انواع کنسروها
نوشیدنی‌های طعم‌دار
فست فود
بیکن
محصولات فرآوری شده
سس‌های حاوی پنیر

نحوه تولید تری سدیم فسفات:

تولید تری سدیم فسفات از ترکیب اسید فسفریک با هیدروکسید سدیم و کربنات سدیم حاصل می‌شود. ترکیب حاصله موجب ایجاد دی سدیم فسفات شده و با دی اکسید کربن واکنش می‌دهد. پس از آن وارد پروسه فیلتراسیون گردیده و در این مرحله هیدروکسید سدیم به فیلتر اضافه می‌گردد که باعث تولید تری سدیم فسفات شده و مجدداً محلول حاصله فیلتر می‌گردد. پس از آن این محلول در شرایط مناسب خشک گردیده و کریستال‌های تری سدیم فسفات تشکیل که با توجه به اندازه ذرات آنها طبقه‌بندی می‌گردد.

فرآیند تولید تری سدیم فسفات با محصولاتی همچون دی سدیم مونو هیدروژن فسفات، مونو سدیم دی هیدروژن فسفات یکسان می‌باشد. در تولید کلیه این محصولات اسید فسفریک و کربنات سدیم با یکدیگر ترکیب می‌گردند. تنها تفاوت در پروسه تولید این محصولات میزان ترکیب مواد اولیه می‌باشد و هر یک از این محصولات دارای تفاوت‌هایی هستند.

فسفات‌های سدیم به وسیله واکنش اسید فسفریک، کربنات سدیم و سود کاستیک تولید می‌گردند و هیدروکسید پتاسیم جهت کریستالیزاسیون و کلرید سدیم به عنوان عامل سفید کننده در واکنش‌ها استفاده می‌گردد. در تولید تری سدیم فسفات گرید خوراکی می‌بایست میزان آرسنیک موجود پایین‌تر از 1 PPM باشد و این کار با ترکیب سود کاستیک به علت پایین بودن قدرت قلیایی کربنات سدیم انجام می‌شود. در حین آب‌زدایی این نمک‌ها کنترل دما به جهت جلوگیری از چگالش به دی یا پلی فسفات‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است.

نکات ایمنی کار با تری سدیم فسفات:

در صورت تماس تری سدیم فسفات با چشم، به مدت 10 دقیقه با آب شستشو داده شود.
در صورت تماس با پوست، محل تماس گرفته را با آب زیاد شتسشو دهید.
در صورتی که این ماده مورد استنشاق قرار گیرد، سریعاً فرد مصدوم را به هوای باز برده و در صورت مشکل تنفسی سریعاً به پزشک مراجعه گردد.
در صورت بلعیدن تری سدیم فسفات، دهان را با آب شستشو داده و به او مقداری آب دهید. در صورت برطرف نشدن مشکل در هر یک از موارد، سریعاً به پزشک معالج مراجعه کنید.

بسته‌بندی و نگهداری تری سدیم فسفات:

این ماده می‌بایست حتی الامکان در جای خشک و با تهویه مناسب انبار گردد و از بروز رطوبت در محیط نگهداری جلوگیری شود. با توجه به اینکه این ماده به صورت قلیایی بوده و از pH بالایی برخوردار است، پس از جابجایی محصول دست‌ها را شستشو دهید و حتماً از دستکش جهت جابجایی محصول استفاده کنید. بسته‌بندی قابل ارائه توسط این شرکت به صورت کیسه‌های 25 کیلویی و در دو گرید صنعتی و خوراکی می‌باشد.

آزمیران فروشنده این محصول است. جهت خرید با تلفن 09125344368 تماس حاصل فرمایید.

آزمیران: / تری سدیم فسفات

۲۱ کالا

مرتب سازی بر اساس:جدیدترین ارزان‌ترین گران‌ترین

تری سدیم فسفات 12 آبه گرید Laboratory 5 کیلوگرمی کد 420.05.05000.02 ساخت شرکت دکتر مجللی