دسته بندی ها مرتبط | بیوشیمیایی و معرف ، کربوهیدرات ها ، زیست شناسی سلولی ، فیبر و پروبیوتیک ، غذاهای فراسودمند ، |
ویسکوزیته | 5-25 mPa.s، 0.3٪ در H 2 O (25 ° C) |
قابلیت حل | H 2 O: میلی گرم soluble5 / میلی لیتر (گرم) |
شرح
کاربرد
ممکن است در بیحرکتی سلول های میکروبی بر اساس رشد سلول در ژل استفاده می شود[1] [3]
کاراگینانها استفاده می شود برای سرکوب پاسخ ایمنی در داخل بدن و در شرایط آزمایشگاهی از طریق مکانیزم های معتقد شامل اثر سایتوپاتیک انتخابی بر روی ماکروفاژها. به عنوان ι-، κ- و λ-کاراگینانها degress از sulfation مختلف اند، آنها ممکن است در مقایسه با تفاوت در محافظ، ضد ویروسی، و فعالیت های سرکوب سیستم ایمنی مطالعه قرار گرفت.
توضیحات عمومی
نامحلول در محلول نمک غلیظ داغ
کاراگینانها موکوپلی ساکاریدها از دیواره های سلولی جلبک قرمز رنگ هستند. آنها پلیمرهای خطی آنیونی متشکل از 1،3α-1،4β-galactans داشتن یکی (κ-)، دو (ι-) یا سه (λ-) سولفات در واحد دی ساکارید. در راه حل های یونی، κ- و ι-کاراگینانها خود وابسته به ساختارهای مارپیچی که به صورت ژل سفت و سخت یا انعطاف پذیر بود. λ-کاراگینانها انجام مارپیچها را شکل داد و غیر ژل. کاراگینانها به صورت تجاری به عنوان قوام دهنده و عوامل ثبات استفاده می شود.
: