آزمیران
دستگاهای آزمایشگاهی
مواد شیمیایی
شیشه آلات
محیط کشتهای میکروبی
فیلتر یا کاغذ صافی
ملزومات
سکوبندی
مقالات و توضیحات
جستجوهای مرتبط
α-آمیلاز 1000000 یونیت کد A6814
کاربرد :
α-آمیلاز برای هیدرولیز پیوندهای α از پلی ساکاریدهای مرتبط با α ، مانند نشاسته و گلیکوژن استفاده می شود. α-آمیلاز ، از سیگما ، در مطالعات مختلف گیاهی مانند مطالعات متابولیسم در Arabidopsis استفاده شده است. . از α- همچنین برای بررسی توانایی ذرت و نشاسته در محافظت از فعالیت آنزیم استفاده شده است.از آنزیم مورد استفاده برای مقایسه اثرات α-آمیلاز باکتریایی و قارچی و آرد سوخته بر کیفیت نان و ماندگاری آن استفاده شده است. همچنین برای تعیین سطح بهینه این اجزا به منظور دستیابی به حداکثر حجم و طراوت نان استفاده شده است. علاوه بر این ، برای هضم نشاسته هیدروکسی پروپیله شده در کیک برنج مومی کره ای برای عقب ماندگی تجزیه مجدد استفاده شده است.
بسته بندی :
1000000 ، 5000000 ، 25000000 واحد در بطری شیشه ای.
اقدامات Biochem / Physiol :
α-آمیلاز هیدرولیز α- (1،4) پیوندهای گلوکان در پلی ساکاریدهای سه یا بیشتر α- (1،4) واحد D- گلوکز مرتبط است. بسترهای طبیعی مانند نشاسته و گلیکوژن به گلوکز و مالتوز تجزیه می شوند. α-آمیلاز ، جدا شده از باسیلوس سوبتیلیس یک دیمر است و دارای وزن مولکولی مونومر 48.9 کیلو دالتون است. α-آمیلاز یک متالوپروتئین است و حاوی حداقل یک مول یون کلسیم است. وجود یون کلسیم باعث افزایش پایداری آنزیم در برابر دناتوراسیون توسط گرما ، اسید یا اوره می شود. محدوده pH برای فعالیت این محصول 5/5 تا 7/5 است که دامنه pH بهینه آن 6.0-7.0 است. این محصول از pH 5.0 تا 10.0 پایدار است. دامنه دمایی مطلوب 65-75 درجه سانتی گراد است. دامنه موثر دما تا 90 درجه سانتی گراد است.
کیفیت :
حاوی نشاسته به عنوان ماده اکستندر است.
تعریف واحد :
یک واحد در 3 دقیقه با pH 6.9 در دمای 20 درجه سانتی گراد 1.0 میلی گرم مالتوز را از نشاسته آزاد می کند.
| NACRES | NA.54 |
| شماره کمیسیون آنزیم (EC) | 3.2.1.1 (BRENDA | IUBMB) |
| شماره CAS | 9000-90-2 |
| eCl @ ss | 32160410 |
| شماره MDL | MFCD00081319 |
| شماره EC | 232-565-6 |
| انحلال پذیری | H2O: محلول 1.0 میلی گرم در میلی لیتر |
| mol wt | 58-62 کیلو دالتون |
| فرم | پودر |
| سطح کیفیت | 200 |
| دمای ذخیره سازی | −20 درجه سانتیگراد |
محصولات مرتبط
:
