به روز رسانی 1403.2.21
رنین از معده گوساله (کیموزین)، تحت کد محصول R4877 در سیگما آلدریچ، برای استفاده در پنیرسازی و مطالعات بیوشیمیایی مرتبط با دستگاه گوارش در دسترس است. این محصول به صورت پودر لیوفیلیزه عرضه میشود و دارای فعالیت خاص بیش از 20 واحد در هر میلی گرم پروتئین است.
کالای فوق فقط کاربرد آزمایشگاهی دارد
مشخصات فنی رنین (کد R4877):
- فرم: پودر لیوفیلیزه
- فعالیت خاص: ≥20 واحد در میلی گرم پروتئین
- شماره CAS: 9001-98-3
- شماره EC: 232-645-0
- دمای ذخیره سازی: -20 درجه سانتیگراد
- قیمت: 672.00 یورو برای 100 میلی گرم
کاربرد:
رنین یک آنزیم کلیدی در تولید پنیر است که باعث لخته شدن کازئین در شیر میشود و به تولید بافت پنیر کمک میکند. همچنین در مطالعات گوارش نوزادان به دلیل توانایی خاص در هضم پروتئینهای شیر استفاده میشود.
اطلاعات ایمنی و خطر:
- GHS07, GHS08 (خطر تحریک چشم، پاسخ حسی، تحریک پوست)
- اظهارات خطر: H315 (تحریک پوست), H319 (تحریک چشم), H334, H335 (تحریک دستگاه تنفسی)
- نکات احتیاطی: استفاده از وسایل حفاظت فردی مانند دستکش، عینک محافظ، و ماسک در هنگام کار با این ماده توصیه میشود.