عصاره مالت محصولی است که از جو دانهای به دست میآید و به عنوان منبعی برای قند و برای تولید بیشتر از ۱۵۰ نوع ماده مغذی و بیوشیمیایی مورد استفاده قرار میگیرد. کد 105391 که مشخصاتی مرتبط با عصاره مالت مرک آلمان 500 گرمی است، به معنای شناسه محصول میباشد. اطلاعات دقیقتر در مورد این محصول عبارتند از:
- نام محصول: عصاره مالت مرک آلمان
- وزن خالص: 500 گرم
- شناسه محصول: 105391
- شرکت سازنده: Merck KGaA, Darmstadt, Germany
- کاربردها: استفاده در تولید بیش از ۱۵۰ نوع ماده مغذی و بیوشیمیایی به عنوان منبع قند در آزمایشگاه
عصاره مالت محصولی است که در بسیاری از آزمایشگاههای شیمیایی و بیوشیمیایی مورد استفاده قرار میگیرد. این ماده به دلیل داشتن انواع مختلفی از قندها، پپتیدها و سایر ترکیبات مفید، به عنوان منبع انرژی و تغذیه در رشد و تکثیر سلولهای باکتری، قارچ و بافتهای گیاهی و حیوانی، استفاده میشود. روش کار با عصاره مالت مرک آلمان در آزمایشگاه به شرح زیر است:
۱. تهیهی محیطهای کشت: برای تهیهی محیطهای کشت با استفاده از عصاره مالت، ابتدا لازم است که تعدادی از ترکیبات مورد نیاز برای این محیطها مانند نیترات آمونیوم، فسفات دیپتاسیم، کلرید منیزیم و ... به ترتیب مورد نیاز در حلال آب حل شوند.
۲. تهیهی محلول عصاره مالت: برای تهیهی محلول عصاره مالت، از یک قسمت عصاره مالت با ۴ قسمت آب استفاده میشود و با استفاده از یک مخلوط کن یا مغزهی نگین، به خوبی مخلوط میشود.
۳. تهیهی محلول نهایی: سپس محلول حاصل از ترکیبات مورد نیاز و محلول عصاره مالت به ترتیب در یکدیگر مخلوط میشوند و پس از تنظیم pH محلول با استفاده از حمض یا باز مناسب، با آب تصفیه شده به حجم نهایی مورد نیاز افزوده میشود.
۴. آمادهسازی محیط کشت: بعد از تهیهی محلول نهایی، میتوان از آن برای تهیهی محیط کشت استفاده کرد.
عصاره مالت (Malt extract) یک محصول استخراج شده از جو و به عنوان یک غذای تکمیلی استفاده میشود. مشخصات فنی عصاره مالت مرک آلمان شامل ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیکی محصول میباشد.
برخی از مشخصات فیزیکی و شیمیایی معمولا در برچسب محصول یا در شیت فنی آن ذکر میشوند و عبارتند از:
- شکل: مایع یا پودر
- رنگ: قهوهای تا سفید
- بو: مطبوع و ملایم
- pH: بین ۴ تا ۷
- شکر قابل تجزیه: بین ۳۰ تا ۶۰ درصد
- ترکیبات اصلی: آنزیمهای آمیلاز، پروتئاز و گلیکوکیناز
- میزان رطوبت: کمتر از ۱۰ درصد
همچنین مشخصات میکروبیولوژیکی شامل ویژگیهایی مانند میزان باکتریهای موجود، میزان باکتریهای کلی، باکتریهای کولیفرم و قارچهای موجود نیز میباشد.
مشخصات دقیق هر محصول ممکن است در بستهبندی یا در شیت فنی آن قید شده باشد که در هنگام خرید و استفاده از محصول میتوانید به آنها مراجعه کنید.
هنگام خرید عصاره مالت مرک آلمان، به موارد زیر توجه کنید:
1. اطمینان حاصل کنید که محصول از فروشگاههای معتبر و با سابقه خریداری شده باشد.
2. بررسی کنید که بستهبندی محصول سالم و در دمای مناسب نگهداری شده است.
3. مطمئن شوید که برچسب محصول شامل اطلاعات کافی درباره ترکیبات، شماره کاتالوگ و تاریخ انقضا است.
4. در صورت امکان، با استفاده از دستگاههای تجهیزاتی موجود در آزمایشگاه، صحت محتوای عصاره مالت را بررسی کنید.
5. اگر برای استفاده در آزمایشهای خاصی از عصاره مالت استفاده میکنید، مطمئن شوید که مشخصات محصول با نیازهای آزمایشگاهی شما سازگار است.
در کل، خریداران باید از موارد فوق برای اطمینان از کیفیت و صحت محصول خریداری شده رعایت کنند.
شرایط نگهداری و حمل عصاره مالت مرک آلمان به شرح زیر است:
- نگهداری: عصاره مالت مرک باید در محیط خشک و خنک نگهداری شود. دمای ایدهآل برای نگهداری این محصول در دمای ۲-۸ درجه سانتیگراد است. همچنین باید از نور خورشید، رطوبت و دمای بالا دوری شود.
- حمل: برای حمل عصاره مالت مرک باید از بستهبندی محکم و مطابق با استانداردهای حمل و نقل محصولات شیمیایی استفاده کرد. همچنین باید این محصول را در محیط خشک و خنک حمل کرد و از ضربه و تکان خوردن آن جلوگیری کرد.
- انقضا: عصاره مالت مرک دارای مدت انقضای ۵ سال از تاریخ تولید است. پس از این تاریخ، احتمال کاهش کیفیت و عملکرد این محصول وجود دارد و باید دور ریخته شود.
- ایمنی: باید از تماس با پوست، چشمها و دهان خودداری کرد. در صورت تماس با چشمها، باید چشمها را به آب شست و در صورت بلعیدن، باید به طبیب مراجعه کرد. همچنین باید این محصول را در محلهای دور از دسترس کودکان نگهداری کرد.